研究生小魚的食嚥日誌

過年期間，去了高雄一趟，吃了不少好料，其中一個讓我很懷念的是在最後一天才吃的甜點，這家店其實在我以前去高雄都會經過的路上，但是真的沒有去吃過，這次在當地人的推薦下，當然一定要去吃吃看！不過這種店家真的得要當地人才知道，因為看到門口就這樣很單純的牌子，旁邊寫著每週一公休，沒特別注意，其實就走過去了，價位也不貴，不過卻是每一道都想吃吃看啊！！

招牌當然是紅豆湯，煮得鬆軟的紅豆配上熱熱的湯，裡面還有超軟Q卻不失嚼勁的圓仔，實在讓人一口接一口，整個非常沈醉在其中！湯本身不會太甜，所以感覺很順口，一下子一碗就見底。

而當然有熱的就有冰的，他的冰裡面有紅豆、圓仔、芋頭、綠豆等，不過吃的時候沒有到八種，因為花生還沒煮好，這也算是一個小小的大遺憾啊！！（個人非常喜歡吃花生啊~~）

他的冰是很傳統的刨冰，料用碗裝，先放在最下面，然後在上面刨冰，再淋上些微的糖水，他們的糖水應該是用圓仔湯的湯（比較涼的）下去，所以吃起來不會有太甜的感覺，反而跟下面的料配合起來剛剛好。

而放在裡面的圓仔則會因為冰的關係，讓口感跟熱的湯裡面的感覺完全不一樣，變成非常Q彈有勁，但是一樣很好吃，不會讓人覺得很難咬。來一張掘井（？！）的俯視照！哈哈哈。

每年過年回鄉下，總是會覺得很無聊，今天就打定主意不是太想回去了，不過後來還是不小心路過了一下，原因一來是因為塞車，二來則是意外發現在老家附近居然有了新的景點，那當然要來去一探究竟啦！！

其實以前就聽說過似乎有名人在老家附近，但是只有在路邊看到過那種不是很醒目的牌子，但是現在整個因為有好好整理過，整個都不一樣了，包括舊三合院的整修跟週邊的指示牌，都讓人真的覺得，這果然是一個新的景點，雖然可能要有點年紀的人才會知道就是了。

吳晉淮是誰呢？基本上，不聽台語歌的人可能真的不會知道，但是洪榮宏跟黃乙玲的名字，至少會聽過吧，而其中黃乙玲就是吳晉淮的最後關門弟子，而洪榮宏的爸爸洪一峰則跟吳晉淮算是同一個世代的人物。

基本上我到的那天剛好他們有活動，所以可以看到很多椅子，基本上在整修之後，整個三合院雖然看起來有點太新，不過也讓人多了一點安全感，不會有老舊到隨時會坍塌的錯覺（笑）。

裡面分為幾個區域，從面對三合院的左側進去，全部都是介紹關於吳晉淮個人的生平跟各種紀錄，而最裡面則是許多珍貴的手稿，不過因為智慧財產權的關係，我沒有拍，就留給之後去的人慢慢欣賞。

將盛產的愛文芒果、金鑽鳳梨還有玉荷包，當作冰淇淋的原料，完全不添加人工色素和鮮奶油，不但吃得到水果 的果肉和纖維，零脂肪的義式水果冰淇淋，很受粉領族歡迎。 兩排顏色繽紛的冰淇淋，光用看的就暑氣全消，要吃哪一種口味，真的很難抉擇，沒聽錯，這位先生選的就是玉荷包口味的冰淇淋，像綿花糖的荔枝冰，吃起來又綿 又香，入口即化。 

義式冰淇淋吃得到果肉和纖維，真的一點都不誇張，把一整顆金鑽鳳梨打成果泥，再加入砂糖和葡萄糖粉等原料，倒入機器 攪拌，高溫殺菌再低低溫冷卻，20分鐘後，綿綿冰淇淋大功告成。 老闆選用台灣盛產的水果當原料，而且完全沒添加色素香料和鮮奶油，零脂肪的義式水果冰淇淋，雖然單價有點高，不過台灣水果等於品質保證，讓業者一天就能賣 出100杯。

是說這家店其實一開始還真不引人注意，招牌在路邊被眼鏡跟披薩還有很感心的那家給團團圍繞，沒有仔細看（雖然他的招牌高度還相對比其他的高一點），還真不知道那邊有一家冰淇淋店！！
這家冰淇淋店，還真讓我驚艷了一下！

是說很久沒有用力到處亂吃了，最近又特別忙，根本沒空找吃的，不過還好總是會有人剛好提供一些新的店家或是目標可以讓我去吃吃看，雖然不見得是喜歡的口味，不過也常會有意外的驚喜出現！這次就是超意外的一家潛艇堡，原本只是想說看到這張傳單（或是說MENU？！）就想去試試看，但是卻一吃上癮啊！！

基本上一開始還想說會不會不夠吃，因為以往去吃subway之類的，我總是一個有點少兩個有點飽的感覺，所以就想說那就加他的套餐這樣，結果意外發現套餐吃下去，其實還蠻飽的！！

第一次去點的是比較基本的「牛肉燻雞潛艇堡」可以看到，旁邊是我的鏡頭蓋（46mm），這個潛艇堡有兩倍高，長度的話大約15公分（6吋），吃起來都是青菜，非常好吃，燻雞味道不錯（雖然聽說培根更讚），整個吃起來不膩爽口，讓人非常想多吃一點，但是肚子卻已經有飽的感覺！！

可以看到厚厚的很多菜！！

其他人買的「照燒培根潛艇堡」，基本上份量差不多，不過聽說培根非常好吃，好吃到第二天又吃了一次培根的口味！！

實驗室最近大家可能壓力比較大（最好是啦），所以都會想到處去吃好吃的，不過好吃的不見得一定要很貴或是很特別，也是可以去吃小吃類的，所以這天趁著剛好的機會就衝去基隆吃了夜市小吃。不過基本上一直都在很隨興的吃東西，結果都忘記要拍照，最後走吃前才開始拍，因為吃到了很久沒吃的烤牡蠣。真的還不錯！！雖然有一點點貴，但是還蠻划算的！！

基本上烤牡蠣這東西還真的得趁新鮮，特別是牡蠣死後很快就會壞掉（因為內部有很多各種細菌，加上營養豐富），所以要吃烤的總是得要到港口附近比較有機會，基隆這邊畢竟算是海港都市，不過走了幾圈倒是沒看到幾攤，最後就直接找了一間坐了下來吃了。

這一盤150元，大概9-10顆吧，因為是秤重，數量比較不一定，而且外觀也看不出來裡面有多少「份量」，但是店家幫忙烤好了，所以直接弄開就可以吃了。

切開感覺有開禮物的感覺，不過這次運氣都不錯，基本上都很肥美，加上新鮮就是好吃，所以吃得相當過癮。

夾起來，沾了醬油跟芥末，非常暢快的吃了下去，真是享受！！

之前朋友推薦我去台北新開的一個水產販售中心，說離我家很近（根本是從小就常去的地方），然後有很經濟實惠的日式料理，看了別人介紹的網誌，整個覺得上火啊，於是就這樣，找了一天，就衝了！

店家位置就在濱江市場的後方，基本上雖然有跟我媽去買過東西，但是卻很少往市場正後方走，所以走過去還真有點訝異，不過跟傳統市場不一樣，可能打算走精緻平價路線，所以外觀沒有很華麗，但是外觀感覺很乾淨。

這邊看起來像是入口，但是上一張才是入口，這邊是出口，後方可以看到台北魚市，不過魚市那邊我沒有進去過就是了。

一進去其實會先看到很多高檔生鮮區，而且很多食材都不算太常見，但是那個價位說真的也不是隨便就可以買得下手的倒是（看著旭蟹跟龍蝦流口水）。

基本上幾乎都是活生生的，螃蟹們還會爬來爬去，相當之活潑啊！！ 

認識我比較久的或是運氣比較好（？！）的人就會知道我自己其實大多都是比較偏愛日式或是義式的東西，不過當然也不是說其他就不喜歡，只是因為有些東西會吃過之後想自己作，不過有些料理其實想自己作也不見得有辦法，或是說不划算，像是法式料理其實應該就算是一種比較相對不容易上手的領域。我自己其實很想試試看，我不知道有多少人跟我有類似經驗，就是在看過了「美味關係」後就會很想自己也像是電影中一樣去試試看，甚至去AMAZON找看看能不能買到那本食譜（雖然全部都英文但是可能看不太懂）。但是不能自己作，沒關係，吃別人作的好吃的就好啦（這應該不會轉太硬吧？！），所以這一天，就實驗室大家想說一起來吃吃看好吃又好看的法式料理，而Saveurs!這家店在網路上評價一直不錯，不過一般時段的價位實在不太友善，還好他有商業午餐的選擇，一個人只要400元的話，還算可以接受囉，所以就開心的衝了！

店面外觀其實沒有太明顯的招牌，很像是一戶佈置得還蠻漂亮的一樓住家，不過那個小黑板在很多部落格都有出現，上面常常會寫今天有什麼東西，不過我們去的這天沒有寫菜單相關的東西，倒是數字的變化讓我訝異了一下。

是的，他漲價了，雖然多50元沒有很多，但是跟原本預計的400元就是有一點落差，不過如果好吃，我相信還是可以接受的（握拳）。

外面有兩個桌子，感覺如果天氣不錯，像是秋天的時候應該坐外面也很舒服。

本來有點好奇會不會有種香料類的植物，不過仔細看看好像沒有（笑）。

太久沒文章好像不太好，不過我大概真的是那種大考大玩（？！）小考小玩的人（有時候真覺得這是一種自殺式行為……），所以在這麼忙的時候居然想說改一下名字，主要也是覺得原本的「食嚥日"滯"」整個很停滯，或許某種程度讓我總是不小心忘了這邊的存在（明明在chrome視窗裡面都有開著…XDDD），現在改成「食嚥日"製"」，當然很希望理想狀態就是每天有拍新的東西或是新的事情就會寫一寫，不過雙關用法就是可能把一些日劇（還有空看嗎？！）或是其他影片、電影的東西寫一寫，雖然最近實在沒空也沒心情，或許如果大家不嫌棄，我來在這邊寫教案算了（喂喂）。
 

總之就這樣，改名字希望加油一點，然後真的要找時間把以前一些東西拿出來，放這邊或是原本的網誌重新開張都OK，不然以前吃過的師大夜市的那些店家好像都快不見了（苦笑）。

另外廣告一下，我在FB上開了一個粉絲頁面，裡面全部都是實驗的東西（真的是正常的實驗），有興趣可以去按個讚（不知道有多少人會從這邊看到去按讚…哈哈）

是說，自從入手女朋友一號機（GF1）後，也已經過了一年（多）了，這其間，女朋友陪著我上山下海（真的都有！！），讓我隨時想到就可以亂按快門，十分之滿足女朋友給我的「服務」。不過最近可能冬天到了，越來越想要緊緊抱著女朋友，然後放出閃光給別人閃到瞎，可是女朋友一號機的內閃，真的只有曖曖內含光，雖然會亮，但是總是覺得有點力有未逮，雖然不怪我心愛的女朋友，畢竟內閃吃相機自己的電池，雖然我也幫忙多買了一顆電池，但是閃度總是覺得不夠刺激到周圍的人們，所以就這樣決定一定要多疼愛女朋友一點，或許這個信念太強了，今天回家時，在暗暗的房間中，我養的憤怒鳥撞到了一個紙盒（這前言好像也太累了一點點…）。

打開燈，終於看到箱子上寫著一堆英文字母，不過憤怒鳥應該看不懂，所以整個模糊了（什麼跟什麼）。

箱子打開，看到一塊布，憤怒鳥表示，這個他要拿去當落地用的毯子，主人我表示，你想得太美了。

突然從箱子裡面飛出了企業號（並不向吧…比較像進取號（喂喂））。

企業號表示，其實我底下有牽引光線帶著另外一個東西一起飛出箱子…

今天因為去板橋高中監考，中間沒有供餐，所以得自己想辦法找食物，可是走出學校，一下子反而茫然了，因為不知道究竟要吃什麼，就在這時候，我拿出了手機，點下google maps app，定位完成後，看了一下附近有什麼吃的，就想說，好吧，那就來吃吃看拉麵。

（突然發現我今天忘記拍外面…XD…不過博多拉麵應該不用太多敘述吧，畢竟應該通常不會弄錯）

剛走到門口，就看到有五個人在等待，其實還蠻擔心沒位置的，不過還好，窗邊的吧台可以坐，雖然直接會看到在排隊的人們，不過有東西可以吃就好，至少不用等待，所以就OK囉。看了菜單，一下子不知道哪根筋想到，我點了一半都是咖哩口味（笑）。

再度看了一下上面的單，我承認多了一點，讓我下午整個肚子好飽，以我的食量，其實可以不用加麵跟加湯就很夠了，女生的話除非很能吃，不然也可以省下來這部份（雖然才10元，也是錢囉）。

等了一下，終於出現了第一道的炸豆腐，由於點的是半份，所以有三顆，完整一份的話是六顆。是說我還蠻喜歡這種炸豆腐的，而且我跟他說要加辣椒醬，整個配起來真的不錯，外面酥酥脆脆，裡面軟綿軟綿，算是OK囉。

某一天早上的實驗還蠻順利的，下午一時興起加上學弟找了，就去看了這片，一開始看了一下簡介跟預告，其實心裡就已經大概有底，加上前兩天學生有問過我有沒有去看這片，我現在完全可以想像為什麼會被問了，因為真的是太相關了。

（底下有太多可能有部分劇情洩漏，總是難免，不喜者請自行跳過）

基本上，這片，我只能說，他是一部非常寫實的紀錄性質的電影，寫實程度，超越目前我有看過的所有這類電影。

基本上剛看開頭，你很難不把這個傳染病不跟SARS聯想在一起，因為整個傳遞過程，太像了，不管是開始的點，跟可能的傳播方式，甚至包括部分的症狀，或許是之前的經驗，讓我一直會試著用類似的思維去思考跟看裡面的人的所作所為，然而，你如果這樣想，那你某種程度會失去了大約前三分之一本片可以提供的解謎樂趣，當然你可能會想，後面還有三分之二啊，遺憾的是，後面三分之二，雖然也有解謎，但是分子層次不是人眼可以看出來的，特別是對於在實驗室呆過養過細胞或是做過類似實驗的人都知道，後面那部分，不管是實驗室裡面的人或是實驗室外的人，都是災難，唯一開心的可能只有大腸桿菌或是其他可以用來培養的細菌。

基本上這片讓我們看到一個非常完整的流程，所以前三分之一是完整的生物解謎，因為要確定究竟會不會傳染，會，那是如何傳染，知道後，想辦法找出分子結構，並且思考怎麼培養，可以養了，再來研究怎麼對抗，每一步都得按照順序來，要按照科學方法去進行各種研究跟驗證，當然除了政府的部分，民間也會有對應的方式，有配合政府的，有不配合政府的，而後續當然也就會有不同的影響。

前面講了很多都是風景啊，生物啊，當然老師也是人（咦），所以會餓，所以就想說找找看以前去過的幾間店晃晃吃吃，不過安平這幾年的變化說真的，大到讓我有點訝異，其實不止安平，我覺得整個台南都不太一樣了，至少跟我當初還在那邊唸書時差很多（是的，我在那邊台南唸過書，不過知道就不用問了，不知道的也不用問，都十幾年過去了（咦））

回歸正題（是說前面也講太多廢話了），所以我走到老街…的另外一邊，基本上就是往億載金城方向一點點，其實也有不少吃的，雖然大家都會去吃周氏蝦捲，不過我總覺得那邊不方便，加上他速食化經營後感覺差很多，所以我反而比較喜歡在安平這附近晃晃。不過因為變化很多，以前吃過的店家反而不知道去哪邊了，不過這時候看到旁邊這攤正在炸的蚵嗲一整個餓了，當下就決定買一個來吃，不過因為還想繼續往前走去找其他吃的，所以就沒有坐著吃，而是拿著外帶吃。所以，是的，接下來有食物照片了，請謹慎決定要不要點開（咦）

基本上由於是外帶，所以當然是紙袋包著，不過因為剛炸好，整個感覺很燙（我其實手指跟舌頭真的燙到了），不過味道還不錯，光看這金黃色的外表我就整個又餓了。

由於外帶，所以只能用咬的，可能不是那麼美觀，不過為了斷面看結構，請大家見諒（worship）。可以看到他裡面有菜跟一些絞肉，然後還有蚵仔，不過看不到，但是我確定我有吃到（笑）。基本上調味OK，不沾醬吃可以吃到還有鮮度跟菜的甜味，不過醬汁加上去整個味道會更加鮮美，基本上讓我整個訝異。

這個就是他給的醬包，台南的醬油一直都讓我很喜歡，特別是這種有一點稠稠又甜甜的，以前在成大附近的一點褂包附近每次吃到都很開心，這邊也是類似那種的，可是卻多了一些綠綠的！我的確馬上就想到是綠芥末，不過我還真的是第一次在蚵嗲上配這個來吃，不過果然海鮮類跟綠芥末真的很合適，整個吃起來讓我本來很餓的肚子瞬間想要再去買一個來吃，當然我的理智阻止了我，所以我最後決定走向下一家…